“吃”土豆奔小康——甘肃省定西市安定区马铃薯产业发展调查 广发证券停牌

股票行情  2021-03-01 21:54:33

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土豆也叫土豆和土豆。甘肃定西人调侃说“定西三宝,土豆土豆”。定西曾是著名的“三西”贫困地区之一。在脱贫过程中,土豆成为了当地的一个贫困产业,被称为“小康土豆”、“富裕土豆”。

安定区是定西市重要的马铃薯生产基地之一,也是马铃薯种植面积最大、育种能力最强、马铃薯增收最多的县之一。定西马铃薯研究所生产的原种(迷你马铃薯)也出口到“一带一路”沿线的土耳其、埃及等国。今年,安定区马铃薯总产量预计达到144万吨,马铃薯产业总产值将达到30亿元,农民人均马铃薯产业收入预计达到2300元。

不久前,记者前往甘肃省定西市安定区,调查小土豆成长为扶贫主导产业背后的力量。

“定西只能种土豆”

马铃薯是一种常见的植物。甘肃省定西市安定区委书记赵忠伟意味深长地说,土豆哪里都能种,但定西只能种土豆。这句话说明了土豆对定西的意义,也表达了定西发展土豆产业的意识。

定西农科院的何萧乾通俗地解释说“定西只能种土豆”。春天很干燥,很多农作物遇干旱不发芽,而土豆只下一点点雨就发芽了。每年七八九月,定西都是雨季,大雨滂沱。秸秆作物容易倒伏,影响收成,但这并不耽误土豆地下种植。所以秋天,总会有土豆的收获。

定西人世代吃土豆。但是土豆在90年代被认为是一个产业。1995年,定西提出“马铃薯工程”;2005年左右,“土豆产业”开始在这里发展;近年来,“马铃薯战略”成为安定区乃至定西的发展战略。在安定区马铃薯办公室工作多年的兴远乡党委书记祁说,从“工程”到“产业”到“战略”,定西对马铃薯产业的坚持始终如一。

现在,定西市要建设“中国马铃薯之都”,安定区要建设“中国马铃薯之都核心区”,发展马铃薯产业。马铃薯已经成为安定区农民高度带动和深度参与的富裕产业。

如今定西对土豆的认识越来越“精致”,土豆做到了“人人有我优”,这首先是科技形成的。

在定西农科院,科学家和技术人员用镊子小心地分离马铃薯幼苗,在器皿中解毒,然后小心地放入营养罐中。土豆的原始种子在营养锅里培育后,放入温室中生长。

在香泉镇定西马铃薯研究所生产基地,记者看到了以椰糠为基地种植马铃薯的作坊,以及“雾培”种植的马铃薯。在这里工作的邓世平说,他是种土豆长大的,但没想到,没有土也能以“雾文化”的方式种土豆。

科学技术正在系统地传播到各个领域。安定区坚持“良种良法配套、农机农艺结合”的原则,探索形成“脱毒良种+黑膜覆盖+配方施肥+农机耕作+病虫害防治”的高产高效种植技术。配套技术的发展离不开众多科技人员。在安定区,目标管理考核与农业技术人员的职称评定和薪酬绩效挂钩。全区187名农业技术人员以覆盖城镇、主体、基地和农民的方式,为主体和农民提供耕作、管理和收获等专业技术服务。

以前种一个品种时间长了,农民经常去外地换种子,“转茬”。马铃薯成为产业后,经过多年的试验,安定区找到了八个最适合当地的主要品种,还试验了40多个示范种子。

“定西只能种土豆”,是这片土地曾经贫瘠的感慨,也体现了安定区乃至定西市发展土豆产业的决心和信心。赵中伟说,贫困行业的选择不能单靠激情,行业不能走弯路,让贫困行业走捷径。

找到一个“有形的”市场

工业离不开市场。定西马铃薯产业在发展中也遇到了“市场困惑”:品种少,市场不能满足;品种太多找不到市场。定西土豆能发展到今天的规模,离不开找到一个稳定的市场。

壁口镇党委书记韩告诉记者,龙头企业是人们可以“触摸”的市场。有了龙头企业,土豆的市场问题才真正得到解决。企业是土豆销售的“终端市场”,龙头企业的加工能力是土豆的“市场能力”。

安定区有10多家马铃薯产品加工企业(集团公司)。这些企业已建成10条40万吨精淀粉生产线、9条7.6万吨变性淀粉生产线和1条9.2万吨全粉生产线,形成上下游配套、产业链完整的加工产业集群,消化鲜薯约50万吨。有了这些企业和生产线,土豆就成了淀粉、饼干等食品,装在精美的包装袋里,从这片黄土地搬到全国各地。

更深刻的变化是龙头企业从加工入手,改变了从养殖到种植、销售土豆的整个链条。

很多年了,人离不开土豆,但又不能互相竞争。如今,在龙头企业的带动下,马铃薯种植实现了“细分化”,包括商品马铃薯、种薯和淀粉马铃薯。定安区有爱兰马铃薯产业、大熊猫开开农业科学、农夫马铃薯园、定西马铃薯研究所等15家种薯企业,形成了5亿优质脱毒种薯的繁育能力,分别占定西市的62%、甘肃省的50%和全国的29%。安定区有10多家淀粉加工企业,年加工能力约50万吨。还有一些土豆在菜市场上出售,成为商品土豆。这种“细分”提高了马铃薯种植业的整体效益。

龙头企业将农民带入市场,不仅将马铃薯转化为商品,还直接增强了马铃薯产业的抗风险能力。蓝天马铃薯产业发展有限公司是在安定区渡口镇发展起来的省级农业产业化龙头企业。本公司经营马铃薯种植、贮藏、加工、服务等。有力地促进了定西市农民的收入,辐射了兰州、白银、张掖、武威、平凉等地的农民。

许多农民和种植合作组织面临融资困难。近年来,蓝天公司通过“蓝天贷款”探索解决了这个问题。在企业信誉的基础上,蓝天公司与多家银行合作,创建了由蓝天公司提供担保、银行提供信贷的无担保贷款模式。通过种植合作社协会的“中介”,信贷效果扩大到所有合作社和贫困户,担保贷款金额在50万元至500万元之间。这使企业、合作社、农民和贫困家庭能够享受金融服务。蓝天公司董事长李兴泽介绍,今年多家银行共向蓝天供应链金融各链条发放信贷6亿元,计划向合作社、农民、贫困户发放贷款3.2亿元以上。该方法显著提高了马铃薯种植业的抗风险能力和自我发展能力。

蓝天公司还在生产区修建了土豆仓库。公司投资6000多万元,在不同的集中区域建设了30个仓库,增加仓储能力30多万吨。仓储仓库搬到村里,方便了农民卖土豆,让土豆真正成为农民“家门口”的扶贫产业。

“合作”上升到规模

土豆可以规模化,成为产业,合作组织发挥重要作用。如今,安定区280多个农村专业合作组织改变了安定区乃至定西的马铃薯产业、农业技术服务和农村。

种植合作社通过三种方式在农村发挥作用。一是转让土地,二是信托农民土地,三是提供农业技术和农机服务。

安泰农机服务农民专业合作社于2015年在沟一镇成立。现在有105名成员,主要从事马铃薯的机械化种植、种植、管理、收购和销售。该合作社负责人张廷发说,有1270亩土地要转让,这是从几个村庄的废弃土地以每亩80元的价格转让的。土地流转改变了传统的农民个体经营模式,实现了马铃薯种植的规模化。

安定区托管地分为“半托管”和“全托管”两种类型。“半养”是指对部分季节性外出打工、国内劳动力不足或缺乏技术、合作社提供农机作业服务的农民自愿选择服务项目。2018年,该合作社这种形式的工作面积达到3500多亩。“全力支持”是指农民将土地委托给合作社进行全面管理,合作社提供从种植到收获的技术服务。在一种情况下,合作社每年给农民固定的租金或股息,并根据协议向农民提供一定数量的食物。农民不再管理耕地,而是每年向合作社支付必要的生产费用;另一种是所有的产品都属于农民,合作社收取全部服务费,保证农民有固定数量。2018年,该合作社以这种"全面关爱"的形式服务了3500多亩土地。

安定区每个乡镇都有一个大合作社,每个村至少有一个合作社。合作社靠什么合作?农业机械可以发挥最重要的作用。在团结镇汤家堡村,记者参观了新源马铃薯品种专业合作社的农机仓库,那里有拖拉机、旋耕机、深松机、马铃薯种植机、牵引喷药机、残膜回收机等26台机械。马铃薯作业的机械化已经实现从翻制到种植、收获和分拣。仅此一家,合作社年收入200多万元。

在农业机械补贴政策的推动下,农业机械得到了广泛普及,改变了工作方式和农民对土地的认识。团结镇汉书村农民田伟成,依靠近几年购置的20多台农业机械,现在种植土地680多亩。除了挖土豆时的季节性就业,他和妻子通常可以管理这数百英亩土地。今年在昆明工作的儿子也回来和他一起种地。靠种土豆,他家这几年装修房子买车,过着小康生活。

最动人的风景永远是人。记者在安定区认识了许多经营马铃薯合作社的新农民。王拥军2004年开始卖土豆,2011年成立合作社;初中毕业后,张廷发学会了开车、拉煤、操作推土机。2013年,他回到村里成立合作社种植土豆;刘建伟在江苏工作多年。2016年,他回到村里经营的合作社养鸡和种植土豆...这些吃土豆长大的稳定人士,回到了黄土地,以新的方式加入了土豆行业。

链条足够长,可以长大

在安定区,记者走访了一些企业的马铃薯加工生产线,淀粉生产线和其他链。其中,香泉镇一口香食品公司给记者留下了深刻的印象。

一排厂房,一栋办公楼,一个干净的院子,弥漫着烤包子特有的香味。刚过40岁的马晓军是这家食品公司的创始人。他最熟悉烤面包。

1996年初中毕业后,马晓军外出打工,先后在甘肃兰州、天水、内蒙古工作,以到处烤土种馒头为生。2010年,流浪多年的马晓军带着一支土烟回到安定区,在市区开了五年的馒头店。

“2015年,我开始用土豆泥烘焙。”他告诉记者,定西最出名的是土豆,他想把土豆的味道加到包子里。首先,用最简单的方法:煮土豆,捣碎,和面粉混合在一起烤包子。这样烤出来的小笼包味道独特,很受欢迎。从2016年开始,他去当地的土豆香园公司购买全马铃薯粉作为原料,一年消耗70-80吨全马铃薯粉。随着生意的发展,他在安定区开了四家店卖烧饼。

"小商店供不应求。"马晓军说他决心建立一个工厂。2018年,他投资800多万成立了一口香公司,至今仍在用土豆烤包子。现在除了烧饼,还有月饼,面包等等。这两年参加了兰州的一个推广会,还在申请烧饼的标准专利和注册商标。

烧饼是西北人熟悉的食物。仅香泉镇就有200多家烧饼店。近年来,许多人开始有意识地在烤馒头中加入土豆粉。马晓军估计,至少有70家当地商店用土豆粉烤面包。

延伸马铃薯产业链是安定区乃至定西发展的一个重大课题。将土豆粉与西北地区最传统的烤包子相结合,在一个镇上自发经营着70多家小店,是土豆产业的“独特风景”。在某种程度上,这表明马铃薯产业的延伸正在成为当地人民的自觉行动。

定西给土豆赋予了更丰富的含义。当土豆主食在很多地方还是一个视觉的时候,这里的土豆已经变成了各种形状。记者走访了安定区的企业,看到了土豆粉颗粒、土豆粉饼干、土豆片干等40多种土豆方便食品。

土豆的影响力也提升到了文化层面,成为当地的旅游文化资源。夏末秋初,马铃薯花连片的农田成了人们郊游的好去处。定西还创造了“土豆宴”,将土豆带入人们的习俗和节日,衍生出新的文化内涵。(经济日报中国经济网记者李宇琪魏永刚)


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